I Food Hacking gentænker vi måden, mennesker tilbereder og spiser mad på rundt omkring i verden. Vores vært er den svenske dokumentarist Simon Klose, og han ser nærmere på den teknologi, der gennemsyrer og transformerer Japans kulinariske traditioner. Selvom Simon hverken er kok eller hacker, så er han interesseret i sammenstødet mellem økologi og teknologi.

I dette afsnit besøger vi Kentaro Fukuchi, en professor der vil fusionere de nyeste teknologiske fremskridt med Japans traditionelle forkærlighed for råt kød. Ved hjælp af en industriel laser, kan Professor Fukuchi stege fedtet i en skive bacon og derved lade resten af stykket forblive råt.

Sæson 1 Afsnit 2 af Food Hacking. Se mere