Dieses Rezept ist für alle emotional und physisch verstopften jungen Erwachsenen, die sich, wie alle meine Ex-Freunde, noch immer wie ein 12-jähriger nur von Chips und Käsestangen ernähren. Die Ube ist eine lilafarbene Yamswurzel, eine Art Süßkartoffel. Sie wird auf den Philippinen benutzt. Obwohl die philippinische Küche köstlich ist, sind die Leute da Anti-Ballaststoff-Nazis, die als Beilage nur Fleisch essen. Wenn also deine Eingeweide schreien, weil du zu faul bist, fünf mal am Tag Obst und Gemüse zu essen, wird dieser spezielle Kuchen deine Verdauung regeln, bevor irgendwelche Horror-Geschichten passieren. Ich hab gehört, dass ein großer Teil von Jamie’s School Dinners rausgeschnitten wurde, in dem sich die Kinder sich nur von isländischen Party-Snacks ernährt haben und dadurch so verstopft waren, dass sie Scheiße gekotzt haben. Das habe ich mir vielleicht gerade ausgedacht, aber es soll uns allen eine Lehre sein!

Wenn du jetzt diese Methode perfektionierst und die gesunden Sachen unter tonnenweise Zucker und Fett versteckst, dann rückt der Tag näher, an dem du und deine Mitbewohner zurückschauen können und über diesen einen Vorfall lachen, wo sie dich in der Dusche erwischt haben, wie du dir gerade einen Nescafé-Einlauf gegeben hast.

Ube Kuchen

Dieses Rezept fordert dein Handgelenk und ist ein wenig komplizierter als die anderen, aber ich habe das Gefühl, dass wir bereits auf einer ziemlich emotionalen Reise sind. Es wird Zeit, den Schwierigkeitsgrad zu erhöhen, hab ich recht, Leute?

Zutaten

1 – Tasse geriebene Ube

3 – Tassen Mehl

1 – TL Backpulver

2/3 – Tasse Milch

1 – halbe Tasse Butter

2 – Tassen Zucker

4 – Eier

4 – EL Rapsöl

1 – halber TL Vanilleextrakt

Und für die Glasur…

1 – Blobb Ube

1 – halbe Tasse Butter

1 – TL Vanilleextrakt

3 – gehäufte Tassen Puderzucker

Ein wenig Milch (nach Augenmaß)

Schritt 1.

Der lilafarbene Zauber, erhältlich in allen unfreundlichen asiatischen Supermärkten.

Schritt 2.

Also, sieb alle trockenen Zutaten in die erste Schüssel.

Schritt 3.

In die zweite Schüssel kommen die Ube, die Milch und der Vanilleextrakt. Quäl die Scheiße, bis sie ein weicher, lilafarbener Brei ist.

Schritt 4.

In der vierten Schüssel schlägst du Butter und Zucker, bis du eine feste Masse hast. Zum Schluss gibst du noch die Eier und das Öl dazu, bis du eine Mischung aus gelbem Schleim hast. (Schleim im Gegensatz zu Brei, die Unterschiede sind subtil, aber mit der Zeit wirst du sie verstehen.)

Schritt 5.

Okay, wenn die Schüsselsituation nicht so aussieht, dann hast du’s vermasselt. Ich will nicht zu sehr Choose your own Adventure werden, aber für alle, die versagt haben ist Schritt 6, den Nescafé aus dem Regal deines Mitbewohners zu holen und nicht zu vergessen, dieses Mal die Klotür abzuschließen.

Schritt 6.

Noch immer dabei? Gut. Heb die trockene Mischung und den gelben Schleim schrittweise in den lilafarbenen Brei unter bist du das hier hast.

Schritt 7.

Schlabber es in eine eingefettete Dose und back es bei 180 Grad für 40 Minuten oder so lange, bis der Gabel-Kuchentest-Trick sagt, dass es fertig ist.

Schritt 8.

Während dein Kuchen backt, kannst du die ganzen Glasur-Zutaten in eine Schüssel geben und schlagen. Dann schmeiß noch mehr leckere Ube dazu.

Schritt 9.

Es war meine volle Absicht, dass es aussieht wie ein neuartiger Cupcake mit einem höhlenartigem Flansch oben drauf. Das ist definitiv, worauf du abzielst. Vielmehr als auf irgendwas Gleichmäßiges und Gerades.

Schritt 10.

Okay, vielleicht machst du es gerade und schneidest es auseinander, um die Schichten aufzutragen.

Schritt 11.

Wie im echten Leben besserst du jetzt deine klaffenden Fehler mit etwas Glasur und Glitter aus und fertig!

Leg ein paar Windeln an und servier den Kuchen zum Tee, das bringt deine Verdauung in Schwung!