Gremolata ist nicht nur das i-Tüpfchen für Schmorgerichte. Du kannst es einfach als Salat servieren. So gut!
Portionen: 1
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Zutaten
1 großer Bund glatte Petersilienblätter
1 Bio-Zitrone
1–2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
ein Schuss bestes Olivenöl
Zubereitung
Mach es ganz nach deinem Geschmack! Nimm nach Belieben mehr Knoblauch oder Pfeffer oder kombiniere deine Lieblingskräuter. Hauptbestandteil sollte die Petersilie sein.
1. Petersilie nicht zu fein hacken.
2. Knoblauch fein würfeln oder reiben.
3. Die Zeste einer Zitrone, ein wenig Salz, evtl. schwarzen Pfeffer und einen Schuss bestes Olivenöl mit einem Spritzer Zitronensaft und der Petersilie vermischen. Fertig.
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