He aquí una razón más para sentirse mal la mañana después de emborracharte: no sólo estuviste generando rencores de los que no te acordarás hasta que sea por la tarde, también estuviste arruinando el futuro de los niños, por no hablar de que te bebiste el mismo futuro del planeta. La cerveza es una asesina del clima.

Para todos aquellos que
disfrutáis bebiendo pero que no tenéis ni tiempo ni energía para pensar en las
consecuencias, aquí hay una pequeña explicación de por qué los casquetes
polares se están derritiendo y todos esos osos tan monos salen ahogándose por
la tele. La cantidad de alcohol y CO2 que las pequeñas bacterias de la levadura
defecan mientras fermentan el azúcar y lo hacen alcohol produce 62,2 gramos de CO2
por cada litro de cerveza.

Para poner todo esto en
perspectiva: el alemán medio (no el borracho que se pasa el día entero en el
bar de abajo) bebe 111 litros de cerveza al año. Proyectando esta cifra sobre
toda la población obtenemos un número que, francamente, soy muy vago para
escribir porque es la ostia de grande. El tema es que Alemania produce unas
descomunales 566.144 toneladas de CO2 al año simplemente por beber. Eso sin
mencionar el metano que la gente «emite» por los dos orificios después de darle
a la cerveza.

Continuemos con los números. Aquí
hay otro que quiero compartir con vosotros: 500 euros. Eso es básicamente lo
que mis amigos y yo hemos invertido en cerveza este fin de semana en Munich.
Dividido por el precio de una Masskrug, resultan 67 litros de cerveza en dos
días. Eso quiere decir que hemos producido 4.167,4 gramos de CO2. ¡Cuatro kilos
de CO2 simplemente por beber mucho!

No queríamos ir al infierno así
que decidimos llamar Michael Weltzine, experto en el karma del carbono y portavoz
de las políticas climáticas de Alemania, para discutir con él nuestros hábitos
alcohólicos.

Vice: ¿Está familiarizado con el peligro que supone para el clima la
fabricación de cerveza?

Michael Weltzine: La verdad es que no. Hace poco recibimos requerimientos
de unas fábricas de cerveza, pero era más por las restricción en las emisiones
que queremos imponerles.

¿Así que nadie se ha metido aún en el asunto a un nivel político?

No.

Nos sentimos bastante culpables por arruinar el clima con nuestro
consumo masivo de cerveza. Un litro de cerveza son 62,2 gramos de CO2 y eso es
casi la mitad del límite de la emisión europea para cada coche por cada
kilómetro.

Sí, pero debes diferenciar entre
el acto de fabricar la cerveza y la energía que requiere una fábrica para todo
su trabajo. Creo que esa apreciación se debería referir sólo al proceso de
fabricación porque, aunque no tengo ningún número que lo corrobore, las
cantidades emitidas por todas las fábricas de cerveza son probablemente mucho
mayores.

De acuerdo con nuestros cálculos, hay una emisión de 566.144 toneladas
de CO2 causada cada año por la cerveza. ¿Qué implica esta cifra en realidad?

Como todas las emisiones, es
demasiado. Pero, una vez más, no es nada en comparación con los 88 millones de
toneladas de CO2 emitidos por las plantas energéticas de Alemania cada año.

¿Deberíamos dejar de beber?

Bueno, probablemente sería algo
bueno, pero deberías pensar también en las toneladas de CO2 causadas por un
ciclo natural. Eso quiere decir que el CO2 fue previamente almacenado en una
planta antes de que la levadura se transformase en azúcar. De cualquier modo,
no estamos muy avanzados en cuestiones de agricultura sostenible, así que
también en ese terreno tenemos emisiones adicionales.

¿Qué deberíamos hacer entonces? ¿Plantar un árbol?

El tema está en que la
reforestación sólo puede ser el segundo paso. Primero de todo, deberíamos
asegurarnos de que no entra más CO2 en la atmósfera proveniente de combustibles
fósiles. Por ejemplo: las emisiones que vienen simplemente por mantener el
funcionamiento de una fábrica de cerveza. Deberían reciclar su energía, algo
que de momento no se hace suficientemente. Pero, a largo plazo, siempre es
bueno plantar algunos árboles.

Después de hablar con Michael, llamamos a una de esas empresas que hoy
en día han tomado el relevo de las indulgencias expedidas por la Iglesia Católica y que hacen
que la gente ecológica se sienta aún más ecológica y aún mejor consigo misma.

Vice: Hola, queríamos plantar un árbol.

Atmosfair: No ofrecemos ese servicio. Sólo podemos ofrecerle la
inversión de su dinero en la generación de energía sostenible.

Ok, pero un experto medioambiental nos acaba de decir que deberíamos
plantar un árbol, así que ¿por qué no podemos hacer esto a través de su
organización?

Bueno, porque podría haber un
incendio forestal y eso causaría nuevas emisiones.

Qué inteligente. Bueno, ¿entonces cómo salen de caros 4 kilos de CO2?

No puedo hacer ese tipo de
cálculos ahora mismo, pero supongo que no me está hablando de algún vuelo que
ha hecho recientemente, ¿no?

No, es de este fin de semana. Bebimos un montón de cerveza y no pudimos
encontrar una calculadora de cervezas como la calculadora de vuelos que ofrecen
en su página web. Así que, ¿aún podemos comprar una conciencia tranquila a
través de su organización?

Mmm, sí, claro. Sólo tienes que
transferir un poco de dinero. 70 céntimos es lo mínimo con lo que puedes
empezar.

Estupendo, eso es justo lo que nos sobra de este fin de semana. ¡Muchas
gracias!

FELIX NICKLAS