Gonzalo Guzmán ha forjado su camino como chef como muchos otros inmigrantes mexicanos en Estados Unidos. Comenzó siendo lavaplatos cuando llegó a California, hace más de ocho años. Después brincó a la cocina y trabajó hasta llegar a ser el chef ejecutivo y socio del restaurante Nopalito, uno de los restaurantes de comida mexicana más populares en San Francisco.

En este episodio de Chef’s Night Out, Gonzalo nos lleva a conocer algunos de los restaurantes que están moviendo la ola de cocina mexicana en San Francisco. Visitamos Nopa, el restaurante hermano de Nopalito y dónde Gonzalo se entrenó como chef. Después de unos tequilas y botanas con guacamole, llegamos a Loló, donde, según Gonzalo, las tostadas de tinga y las carnitas son verdaderamente buenas. La última parada fue ABV con hamburguesas y mezcal. La noche terminó en Nopalito, con tacos de cochinita pibil, y cervezas, pero no demasiadas, Gonzalo tiene que trabajar desde las 7 de la mañana del siguiente día.

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