Los Vascos son aficionados en preservar y celebrar su historia a través del vestuario excéntrico. Los miembros de la Cofradia Alubia de Tolosa no son la excepción luciendo boinas y capas especiales en honor de su comida favorita: frijoles.
Irene visita el mercado Ordizia, en donde los abuelos nacionalistas se han congregando para el chisme, y los aperitivos con sombrero de hace siglos. Finalmente ella va a visitar a los hermanos Sancho y Telmo en el galardonado viñedo Remelluri para una fiesta de la cosecha tradicional.
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