Dans ce nouvel épisode de Food Hacking, notre série qui parle des liens entre cuisine et nouvelles technologies, Simon Klose a rendu visite à Hiromi Nakamura, la chercheuse à l’origine du concept de « goût électrique ». Hiromi a mis au point une fourchette assez spéciale qui envoie des petites décharges électriques sur les papilles et qui a pour conséquence de modifier la perception du goût des aliments par le cerveau. Il fallait à tout prix que l’on tente l’expérience de l’électrochoc culinaire par nous-même.