Portions: 10

Total: 30 minutes

Ingrédients

1kg de grosses pommes de terre

125g de beurre

200g de lait

de la tome fraîche en cubes – le même volume que les pommes de terre

2 cuillères à soupe d’ail rôti

du sel

Instructions

1. Faites bouillir les patates jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

2. Pelez rapidement les patates – prenez un torchon pour vous protéger de la chaleur. Faites-en une purée que vous placerez dans une grande casserole. Faites-la chauffer pour l’assécher en faisant gaffe de ne pas cramer le fond. Ajoutez le beurre petit à petit et mélangez bien pour émulsionner. Ajoutez tout le beurre puis le lait afin que le mélange prenne une bonne consistance.

3. Ajoutez le fromage et l’ail, et mélangez encore. C’est prêt.