Portions: 2

Total: 15 minutes

Ingrédients

100 g de crème fraiche épaisse

1 gros oeuf

3 c. à soupe de farine

100 g de chapelure

250 g de camembert découpé en parts

huile végétale pour la friture

sel

sirop d’érable, pour le service

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger ensemble la crème et l’oeuf. Déposer la farine et la chapelure dans 2 bols séparés. Travailler avec une part de camembert à la fois, rouler-le dans la farine, puis dans le mélange oeuf/crème. Terminer par la chapelure et déposer dans un plat.

2. Chauffer de l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Plonger les fromages dans l’huile en veillant à ne pas les coller, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pendant 1 minute, puis détacher délicatement à l’aide d’une cuillère pour les mettre dans un plat avec du papier absorbant. Terminer par rajouter une pincée de sel et servir immédiatement avec du sirop d’érable.

Tiré de Chef’s Night Out: Andrew McConnell