Pavlova au sucre pétillant : La recette

Une meringue géante recouverte de crème chantilly, d’une sélection de bonbons achetés au bureau de tabac et saupoudrée de sucre pétillant. Servi avec un verre de schnaps à la pêche et une boule de glace, cette recette vous replongera au plus profond de votre enfance, jusqu’à vos premiers émois adolescents.

Ingrédients :
– 6 blancs d’œufs
– beaucoup de sucre (400 grammes ou plus, c’est vous qui voyez)
– crème chantilly
– colorant alimentaire
– plein de bonbons divers et variés
– du sucre pétillant

1ère étape : Battez les blancs en neige en rajoutant le sucre progressivement. Mettez à peu près 400 grammes, plus si vous y tenez.

2ème étape : Rajoutez le colorant alimentaire. C’est le moment d’être créatif.
 

3ème étape : Versez votre préparation sur un plat à cuisson, essayez d’obtenir une forme à peu près ronde.

4ème étape : Laissez au four pendant une heure à 150° C.

5ème étape : Laissez refroidir votre pavlova une heure de plus.

6ème étape : Recouvrez de crème Chantilly, saupoudrez avec le sucre pétillant, et enfin, rajoutez les bonbons et sucreries.

Bon appétit !

JOANNA FUERTES-KNIGHT