Porzioni: 2
Preparazione: 5 minuti
Totale: 15 minuti

Ingredienti

250 ml di panna da montare
4 uova grandi
Sale kosher e pepe nero macinato q.b.
160 g di formaggio di latte cagliato
1 salsiccia andouille tagliata a fettine
Salsa tabasco al Jalapeño
Baguette imburrate, per servire

Preparazione

1. Prendi una padella antiaderente e versaci dentro la panna e le uova (rotte). Condisci con il sale e il pepe. Usa le dita per mescolare bene il tutto, facendo attenzione a non rompere i tuorli. Aggiungi il formaggio e la salsa alla panna, mentre sulle uova versa due pizzichi di Tabasco.

2. Scalda la padella a fuoco medio e, una volta calda, riduci il calore a fuoco basso e copri per 5 minuti. A questo punto gli albumi dovrebbero risultare solidi e i tuorli poco cotti. Servi con pezzi di baguette imburrati!

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