In deze How-To laat Analiese Gregory zien hoe je picanha – het stukje rug dat tegen de staart van een rund aanzit en volgens Brazilianen het beste stukje – lekker klaarmaakt. Gregory werkte eerst bij ACME in Sydney en voert nu de keuken aan van Bar Brosé.

Seizoen 3 aflevering 38 van How-To. Kijk verder