In Refugee Chefs maken we kennis met een klein aantal van de tweehonderdmiljoen mensen die hun thuisland hebben moeten ontvluchten. Ze vertellen de verhalen over wat ze achter hebben gelaten aan de hand van de recepten die met hen zijn meegereisd.

Roudi Chikho ontsnapte ternauwernood aan de dood toen de Syrische regering hem betrapte op het filmen van de wreedheden van president Bashar Al-Assads regime. Hij liet alles achter en werd in veiligheid gebracht. In deze aflevering van Refugee Chefs deelt Roudi de herinneringen aan zijn thuis en vertelt hoe hij een plek als vluchteling in Londen vond en een baan bij een van de beste Midden-Oosten restaurants in de stad.