Porties: 2

Totaal: 45 minuten

Ingrediënten

1 x basis deegrecept

177 g geraspte Pecorino Romano

2 g gedroogde oregano

36 venusschelpen, schoongemaakt

4 knoflooktenen

118 g extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

1. Leg een pizzasteen onder de grill en verwarm deze in dertig minuten.

2. Zet de temperatuur dan op 260 °C. Verdeel het deeg in twee gelijke deegballen. Rol ze uit tot een mooie ronde pizza van ongeveer 60 cm dik. Leg het deeg op een met bloem bestoven bakplaat en beleg elke pizza met kaas, oregano, schelpen en knoflook. Besprenkel met olijfolie en schuif de pizza in de oven.

3. Bak elke pizza in ongeveer 10-15 minuten goudbruin en laat de pizza’s even afkoelen voor je ze snijdt.

Uit The Pizza Show: Pizzastad New Haven