Já há pouca água doce no San Joaquin Valley, na Califórnia. Enquanto a proposta de criação de um canal periférico, feita pelo governador Jerry Brown, está perdida no meio de batalhas seculares sobre os direitos hidráulicos, os ambientalistas e bilionários estão a competir entre si pelo controlo dos recursos da região. Na terceira e última parte deste documentário, o Emerson encontra a Erin Brockovich que há em si e investiga esta aqua-guerra que pode, potencialmente, destruir o acesso à água potável para milhões de pessoas. Bem-vindos à Califórnia, o ground zero da crise hidráulica dos Estados Unidos.