Cine s-ar fi gândit că unul dintre cele mai bune restaurante de ramen din țară e în Austin, Texas? Nici noi, dar după ce am ajuns la Ramen Tatsu-Ya, am fost lăsați cu gura căscată. Tipii ăștia nu se joacă, livrează zilnic boluri pline de ramen în stilul tonoktsu – șase sute pe zi – texanilor înfometați care intră și pleacă imediat la drum.

Ne-am gândit că după o zi atât de grea, toată lumea de-abia așteaptă să meargă acasă – dar nu și Shion Aikawa și echipa lui. Ne-au scos în oraș pentru o seară cu pate de ficat de porc la Contigo, un meniu de 12 de feluri la Barley Swine, shoturi „Bernet” (jumătate Fernet, jumătate bourbon) la Shrangri-La și o porție de ramen cu pizza – da, ai citit bine – și câteva picioare de crab în restaurantul lor. Poftă bună!

Urmărește VICE pe Facebook