Чтобы начать бой, загонщики берут коров за ошейники и стукают их головами. Этих коров называют эрингеры – эта порода известна своим вспыльчивым нравом.
 

Местные жители относятся к боям так же серьёзно, как к выпивке.

Город Апроз, что находится в горах, на юго-западе Швейцарии, считается столицей крайне странного вида развлечений – странного даже для швейцарцев. Каждый год местное население с нетерпением ожидает начала боёв коров. Да-да, именно коров, – с выменем, а не с яйцами. Шестисоткилограммовые гладиаторы Апроза не очень опасны в обычных условиях, но весной, раз в неделю, самых мощных коров в округе отмечают белыми цифрами, ведут в пыльный, огороженный бочками круг, и в буквальном смысле заставляют их скрестить рога в самом медленном бою из всех, что мы когда-либо видели. Зрелище, прямо скажем, не самое динамичное – это примерно как наблюдать за сражением двух старых бомжих, дерущихся тяжёлыми железными палками. Да ещё и под водой. То есть, это местами смешно, но в то же время и очень грустно. В то время как бурёнки флегматично дерутся, фанаты уничтожают галлоны белого сухого вина – зрители преданно приходят на место схватки каждое воскресенье, и будут ходить до самого финала в конце осени. Только когда самая сильная корова будет коронована, жители Апроза могут спокойно вздохнуть – до следующего сезона боёв.

Так тренируются коровы-гладиаторы. То есть, как и все остальные коровы – жрут и срут.

Бывает что на бои коров приезжает посмотреть до 14000 человек. Концерт Oasis в Апрозе, наверное, собрал бы меньше людей.


В коровьих боях травмы довольно редки. Иногда одна корова рогом протыкает шкуру другой, но неглубоко.

Победившая корова, Манхэттен, с её любящим хозяином и его семьёй. В качества приза корова получает колокольчик и кожаный ошейник стоимостью 500 швейцарских франков. А хозяин, разумеется, получает всё молоко гладиатора-победителя.